螃蟹种类及名称图片(5)

时间:2016-11-30来源:图片大全网 作者:admin 点击: 0

  5、大闸蟹图片

大闸蟹图片

  大闸蟹学名中华绒螯蟹,得名于他的前腿前面布满绒毛,这也是他不同于其他蟹的地方。他是一种经济蟹类,其美味在我国可谓久负盛名,其中以阳澄湖大闸蟹最为有名。阳澄湖优质的水域环境诞生了此等人间美味。阳澄湖大闸蟹个体肥大,一般三只重500克,大的一只250克以上,最大的一只可达500克,简直是一个抵三。这种蟹青背白肚黄毛金爪,绝对量大肥美,让你一次吃个爽。章太炎的夫人曾说:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州”,看来这位夫人也是个顶级吃货,敢情哪里有大闸蟹,我就住哪的意思。

  有很多人分不清大闸蟹和河蟹的区别,其实这两种很好区分。河蟹肚子是有些发黑的,而大闸蟹肚子则是白的,挑选大闸蟹的时候不要以为体型差不多重的就是好的,重的也有可能是浸了水分的,其实做靠谱的方法是按蟹肚脐的位置,鼓的硬的就是好蟹。大闸蟹可煮可蒸,这样都能很好得保留他的鲜味。

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